Nettoyage et entretien Cuisinière & four

Entretien du four autonettoyant

Il existe deux types de fours autonettoyants : catalyse et pyrolyse. Les deux types fonctionnent par chaleur et marchent comme suit :

• Catalyse : l'autonettoyage est la forme la plus courante de four autonettoyant. Il présente une surface rugueuse (émail) et dégrade la graisse des aliments à 300 degrés. Il s'évapore ensuite et disparaît dans le système de ventilation du four ainsi que dans la vapeur chaude.
  L'autonettoyage catalytique ne fonctionne pas avec des concentrations élevées de graisse. Le four doit donc être porté à haute température régulièrement. Sachez que certains fours ne s’autonettoient que partiellement, généralement au niveau de la plaque à air chaud située à l’arrière du four (c’est-à-dire la plaque recouvrant la totalité ou la majeure partie de l’arrière du four).


• Pyrolyse : l'autonettoyage fonctionne parce que le four chauffe jusqu'à env. 500 degrés, laissant toute la graisse et les résidus alimentaires en cendres. Les résidus d'aliments en cendres peuvent être éliminés avec un chiffon humide après refroidissement.

Entretien du four non-autonettoyant

Si votre four n’est pas autonettoyant, vous pouvez utiliser un nettoyant concentré qui dissout le gras. Nous recommandons ce détergent pour cuisinière et four.